01毫香

是福鼎白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。

02鮮濃

香氣濃而鮮爽持久。

03鮮嫩

香氣高潔細(xì)膩，新鮮悅鼻，為芽葉細(xì)嫩的特殊香氣，類似毫香。

04清香

香氣清純?nèi)岷停汶m不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。

05清高

清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。

06甜長(zhǎng)

香氣清高，帶甜感而久留。

07鮮爽

香氣新鮮，明快，嗅后清爽。

08鮮甜

鮮爽帶有甜感。

09甜純

香氣不太高，但有甜感。

10純和

香氣純凈而不高不低，無(wú)異雜氣味，也可用“純和”。

11鈍濁

氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺(jué)不快。

12粗淡

香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。

13濁氣

夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。

14高火

干燥溫度較高，火溫尚可且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。

15悶氣

白茶下匾后，堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，干燥不及時(shí)形成的不愉快的悶味。

16老火、焦氣

制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱老火;嚴(yán)重的稱為“焦氣”。

17異氣

焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時(shí)難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。

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